Bäckerei selbstgemachte Pralinen: Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Adventskalender 2020 Adventzeit ist Plätzchen-Zeit. Aber sind Mandelsplitter eigentlich Plätzchen oder Pralinen? Egal, denn sie sind super-lecker und gehören zur Adventszeit seit frühen Kindertagen einfach dazu. Diese Leckerei ist für uns immer etwas ganz besonderes, denn schon als kleine Kinder haben wir die Mandelsplitter mit Onkel Manfred hergestellt. Ausgerüstet mit Kochschürze und Kochmützen haben wir…

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Bäckerei

Einback oder Milchbrötchen – altes Rezept

Adventskalender 2020 Heute backen wir Einback oder Milchbrötchen. Einback ist — laut Internet Recherche — ein Zwischenprodukt vom Zwieback oder Zweiback, wo das Gebäck dann nämlich ein zweites Mal gebacken wird. Beim Stöbern in uralten Kochbüchern haben wir dieses kurze Rezept gefunden, das lediglich als “Einback” benannt war. Das mussten wir ausprobieren… Die Mengen waren…

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Bäckerei Liebesgrübchen oder Ochsenaugen von Oma Hanebeck

Plätzchen backen: Liebesgrübchen oder Ochsenaugen von Oma Hanebeck

Adventskalender 2020 Wie früher bei Oma Hanebeck heißen diese Plätzchen bei uns »Liebesgrübchen«. Bekannt sind die aber auch als »Ochsenaugen«. Und wahrscheinlich gibt es noch unzählige andere Bezeichnungen. Wie heißen dieses Kekse bei Euch? Dieser Klassiker gehört seit jeher zu jedem Weihnachtsfest und der Adventszeit dazu. Zutaten 280g Butter 360g Mehl 140g Zucker 100g gemahlene Haselnüsse…

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Bäckerei Cinnemon Pull Apart Bread (Zimt-Zupfbrot)

Cinnamon Pull Apart Bread (Zimt-Zupfbrot)

Adventskalender 2020 Cinnamon Sugar Pull Apart Bread oder Zimt-Zupfbrot — was? Ist das ein Zungenbrecher? Nein, ganz und garnicht. Es ist schon ein paar Jahre her, da kamen Freunde aus dem Weihnachts-Winter-Silvesterurlaub aus den USA zurück. Ja, es fühlt sich in 2020 an, als wäre das Reisen seit Jahrzehnten nicht mehr möglich. Jedenfalls kamen sie…

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Bäckerei

Focaccia mit Tomaten und Rosmarin backen

Grillen, das war die spontane Entscheidung. Aber was gibt es als Beilage. Auf der Liste hatten wir schon länger eine Focaccia und zufällig hat lecker_macht_suechtig an dem Tag ebenfalls Focaccia mit Tomaten und Rosmarin gebacken und das Rezept veröffentlicht. Das haben wir dann direkt ausprobiert und dürfen das (mit freundlicher Genehmigung — Danke Jessica) hier…

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Bäckerei Nussbrot mit ganzen Haselnüssen

Nussbrot mit ganzen Haselnüssen

Kennt ihr das? Ihr habt mal irgendwo etwas sehr leckeres gegessen und kennt das Rezept nicht. Um das nachzumachen muss man sich herantasten. Genau das haben wir mit diesem Haselnussbrot gehabt. Wir wollten also mal wieder ein neues Brot-Rezept ausprobieren und sind dann über dieses Haselnuss-Brot gestolpert; ein Nussbrot mit ganzen Haselnüssen, das wir leicht…

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Bäckerei

Frisch gebackenes Brot, Plätzchen oder anderes Gebäck sind etwas sehr Feines. Hier findest Du unsere Ideen und Rezepte zum Thema Bäckerei.

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