Bäckerei Apfel-Pudding-Kuchen

Apfel-Pudding-Kuchen

Es ist Wochenende. Draußen ist es nasskalt und eklig. Trotzdem haben wir eine Runde um den Block gedreht. Feiner Nieselregen macht alles fein-nass und schon noch einer knappen Stunde ist uns kalt. Also ab nach Hause, Kamin und Kerzen an. Ein dickes Stück vom Apfel-Pudding-Kuchen abschneiden und zusammen mit einem leckeren Latte Macchiato einfach nur…

mehr lesen
Bäckerei Brötchen ohne Backen in 5 Minuten

Brötchen ohne Backen in 5 Minuten

Wir lieben es am Wochenende ausgiebig mit frischen Brötchen zu Frühstücken. Dazu gehört der Weg zum Bäcker, das Decken des Tisches, die gesamte Vorbereitung, und passende Frühstücksmusik. Heute ist Karfreitag — der Bäcker hat geschlossen, also zeitig aufstehen und mit Fritz frische Brötchen backen. Zutaten 500g Mehl 1 Prise Salz 3 EL Öl 1 Päckchen…

mehr lesen
Bäckerei selbstgemachte Pralinen: Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Adventskalender 2020 Adventzeit ist Plätzchen-Zeit. Aber sind Mandelsplitter eigentlich Plätzchen oder Pralinen? Egal, denn sie sind super-lecker und gehören zur Adventszeit seit frühen Kindertagen einfach dazu. Diese Leckerei ist für uns immer etwas ganz besonderes, denn schon als kleine Kinder haben wir die Mandelsplitter mit Onkel Manfred hergestellt. Ausgerüstet mit Kochschürze und Kochmützen haben wir…

mehr lesen
Bäckerei selbstgemachte Oreo-Trüffel-Pralinen

In nur 3 Schritten zu perfekten Oreo-Trüffel-Pralinen

Adventskalender 2020 Heute zeige ich Dir, wie Du in nur 3 Schritten perfekten Oreo-Trüffel-Pralinen selbst machen kannst, die sich auch hervorragend als Last-Minute-Geschenk eignen. Damals, in einer Zeit, als man noch reisen und Kollegen treffen durfte und konnte, hatte ich das Vergnügen von Ioana eine sehr leckere, schwarze Pralinenkugel zu probieren. Nach ein wenig Geheimniskrämerei…

mehr lesen
Bäckerei

Einback oder Milchbrötchen – altes Rezept

Adventskalender 2020 Heute backen wir Einback oder Milchbrötchen. Einback ist — laut Internet Recherche — ein Zwischenprodukt vom Zwieback oder Zweiback, wo das Gebäck dann nämlich ein zweites Mal gebacken wird. Beim Stöbern in uralten Kochbüchern haben wir dieses kurze Rezept gefunden, das lediglich als “Einback” benannt war. Das mussten wir ausprobieren… Die Mengen waren…

mehr lesen
Bäckerei Liebesgrübchen oder Ochsenaugen von Oma Hanebeck

Plätzchen backen: Liebesgrübchen oder Ochsenaugen von Oma Hanebeck

Adventskalender 2020 Wie früher bei Oma Hanebeck heißen diese Plätzchen bei uns »Liebesgrübchen«. Bekannt sind die aber auch als »Ochsenaugen«. Und wahrscheinlich gibt es noch unzählige andere Bezeichnungen. Wie heißen dieses Kekse bei Euch? Dieser Klassiker gehört seit jeher zu jedem Weihnachtsfest und der Adventszeit dazu. Zutaten 280g Butter 360g Mehl 140g Zucker 100g gemahlene Haselnüsse…

mehr lesen
Bäckerei Cinnemon Pull Apart Bread (Zimt-Zupfbrot)

Cinnamon Pull Apart Bread (Zimt-Zupfbrot)

Adventskalender 2020 Cinnamon Sugar Pull Apart Bread oder Zimt-Zupfbrot — was? Ist das ein Zungenbrecher? Nein, ganz und garnicht. Es ist schon ein paar Jahre her, da kamen Freunde aus dem Weihnachts-Winter-Silvesterurlaub aus den USA zurück. Ja, es fühlt sich in 2020 an, als wäre das Reisen seit Jahrzehnten nicht mehr möglich. Jedenfalls kamen sie…

mehr lesen

Bäckerei

Frisch gebackenes Brot, Plätzchen oder anderes Gebäck sind etwas sehr Feines. Hier findest Du unsere Ideen und Rezepte zum Thema Bäckerei.

Wenn Du Ideen oder Anregungen hast, freuen wir uns über Deine Nachricht. Weitere tolle Rezepten, Tipps und Tricks findest Du in den folgenden Kategorien: