Bäckerei

Focaccia mit Tomaten und Rosmarin backen

Grillen, das war die spontane Entscheidung. Aber was gibt es als Beilage. Auf der Liste hatten wir schon länger eine Focaccia und zufällig hat lecker_macht_suechtig an dem Tag ebenfalls Focaccia mit Tomaten und Rosmarin gebacken und das Rezept veröffentlicht. Das haben wir dann direkt ausprobiert und dürfen das (mit freundlicher Genehmigung — Danke Jessica) hier…

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Bäckerei Nussbrot mit ganzen Haselnüssen

Nussbrot mit ganzen Haselnüssen

Kennt ihr das? Ihr habt mal irgendwo etwas sehr leckeres gegessen und kennt das Rezept nicht. Um das nachzumachen muss man sich herantasten. Genau das haben wir mit diesem Haselnussbrot gehabt. Wir wollten also mal wieder ein neues Brot-Rezept ausprobieren und sind dann über dieses Haselnuss-Brot gestolpert; ein Nussbrot mit ganzen Haselnüssen, das wir leicht…

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BäckereiDessert Matcha-Mousse-Torte

Grüne Matcha-Mousse-Torte

Zu Heilig Abend sollte es ein ganz besonders effektvolles Dessert geben: Einen implodierenden Schokoball. Doch mit was soll der gefüllt werden? Wir haben uns für diesen Matcha-Mousse-Kuchen entschieden, der mit der grünen Farbe perfekt zu Weihnachten passt und – wenn es klappt – in kleine Tannenbäume geschnitten werden sollte. Das mit dem Schokoball hat irgendwie…

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Bäckereileckersein selbstgemachte Pralinen: Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Mandelsplitter mit Nougat-Füllung

Adventzeit ist Plätzchen-Zeit. Aber sind Mandelsplitter eigentlich Plätzchen oder Pralinen? Egal, denn sie sind super-lecker und gehören zur Adventszeit seit frühen Kindertagen einfach dazu. Diese Leckerei ist für uns immer etwas ganz besonderes, denn schon als kleine Kinder haben wir die Mandelsplitter mit Onkel Manfred hergestellt. Ausgerüstet mit Kochschürze und Kochmützen haben wir unter Anleitung…

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Bäckerei Traumstücke: Weihnachtsplätzchen backen

Traumstücke: leckere Weihnachtsplätzchen

Was gibt es schöneres, als in der Vorweihnachtszeit Plätzchen zu backen? Richtig: Weihnachtsplätzchen essen. Bei uns im Dorf gibt es im Dezember jeden Tag eine Familie, die ein »Adventfenster« ausrichtet, zu dem die Dorfbewohner eingeladen sind um bei ein paar Weihnachtsliedern und ggf. Keksen und Punsch eine besinnliche Zeit haben. Zu Nikolaus gab es von…

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Bäckerei leckerer No-Bake-Cake: Kalter Hund

Kuchen ohne Backen: Kalter Hund

Kalter Hund: Das gab es schon in Kinderzeiten zu den meisten Geburtstagen. Der Kuchen ist deshalb eine wunderbare Kindheitserinnerung, die es erst kürzlich zu meinem Geburtstag gab (natürlich nach Mamas Originalrezept). Aber warum zum Teufel heisst ein Kuchen »Kalter Hund«? Von dem pelzigen Vierbeiner hat der Kuchen nun wirklich gar nichts. Wir sind aber am…

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