Brot, Kuchen, Gebäck. Alles aus unserer kleinen Bäckerei.
Es ist Wochenende. Draußen ist es nasskalt und eklig. Trotzdem haben wir eine Runde um den Block gedreht. Feiner Nieselregen macht alles fein-nass und schon noch einer knappen Stunde ist uns kalt. Also ab nach Hause, Kamin und Kerzen an. Ein dickes Stück vom Apfel-Pudding-Kuchen abschneiden und zusammen mit einem leckeren Latte Macchiato einfach nur…
Wir lieben es am Wochenende ausgiebig mit frischen Brötchen zu Frühstücken. Dazu gehört der Weg zum Bäcker, das Decken des Tisches, die gesamte Vorbereitung, und passende Frühstücksmusik. Heute ist Karfreitag — der Bäcker hat geschlossen, also zeitig aufstehen und mit Fritz frische Brötchen backen. Zutaten 500g Mehl 1 Prise Salz 3 EL Öl 1 Päckchen…
Adventskalender 2020 Adventzeit ist Plätzchen-Zeit. Aber sind Mandelsplitter eigentlich Plätzchen oder Pralinen? Egal, denn sie sind super-lecker und gehören zur Adventszeit seit frühen Kindertagen einfach dazu. Diese Leckerei ist für uns immer etwas ganz besonderes, denn schon als kleine Kinder haben wir die Mandelsplitter mit Onkel Manfred hergestellt. Ausgerüstet mit Kochschürze und Kochmützen haben wir…
Adventskalender 2020 Heute zeige ich Dir, wie Du in nur 3 Schritten perfekten Oreo-Trüffel-Pralinen selbst machen kannst, die sich auch hervorragend als Last-Minute-Geschenk eignen. Damals, in einer Zeit, als man noch reisen und Kollegen treffen durfte und konnte, hatte ich das Vergnügen von Ioana eine sehr leckere, schwarze Pralinenkugel zu probieren. Nach ein wenig Geheimniskrämerei…
Adventskalender 2020 Heute backen wir Einback oder Milchbrötchen. Einback ist — laut Internet Recherche — ein Zwischenprodukt vom Zwieback oder Zweiback, wo das Gebäck dann nämlich ein zweites Mal gebacken wird. Beim Stöbern in uralten Kochbüchern haben wir dieses kurze Rezept gefunden, das lediglich als “Einback” benannt war. Das mussten wir ausprobieren… Die Mengen waren…
Adventskalender 2020 Süß und salzig passt sehr gut zusammen, wie man an diesen tollen Plätzchen sieht: Salzkaramell-Rauten mit Macadamia-Nüssen Original gefunden bei Living at Home und schon mal ausprobiert und gezeigt mit Hammer & Kelle Zutaten 100g gesalzene Macadamia-Nüsse 120g Zucker 250g Mehl Fleur de Sel Salz 1/2 TL Vanille 150g kalte Butter 4 EL Crème…
Adventskalender 2020 Wie früher bei Oma Hanebeck heißen diese Plätzchen bei uns »Liebesgrübchen«. Bekannt sind die aber auch als »Ochsenaugen«. Und wahrscheinlich gibt es noch unzählige andere Bezeichnungen. Wie heißen dieses Kekse bei Euch? Dieser Klassiker gehört seit jeher zu jedem Weihnachtsfest und der Adventszeit dazu. Zutaten 280g Butter 360g Mehl 140g Zucker 100g gemahlene Haselnüsse…
Adventskalender 2020 Cinnamon Sugar Pull Apart Bread oder Zimt-Zupfbrot — was? Ist das ein Zungenbrecher? Nein, ganz und garnicht. Es ist schon ein paar Jahre her, da kamen Freunde aus dem Weihnachts-Winter-Silvesterurlaub aus den USA zurück. Ja, es fühlt sich in 2020 an, als wäre das Reisen seit Jahrzehnten nicht mehr möglich. Jedenfalls kamen sie…
Adventskalender 2020 Heute wollen wir Plätzchen backen! Adventszeit ist Familienzeit. Und was gibt es Schöneres, als mit den Kindern und Lieben Plätzchen zu backen. Der Plätzchen-Duft zieht durch’s Haus und in der kalten Jahreszeit kann man sich zum heißen Kakao, Kaffee oder Glühwein auch mal ein paar leckere Gebäck-Stücke gönnen. Heute gibt es ein Rezept,…
Grillen, das war die spontane Entscheidung. Aber was gibt es als Beilage. Auf der Liste hatten wir schon länger eine Focaccia und zufällig hat lecker_macht_suechtig an dem Tag ebenfalls Focaccia mit Tomaten und Rosmarin gebacken und das Rezept veröffentlicht. Das haben wir dann direkt ausprobiert und dürfen das (mit freundlicher Genehmigung — Danke Jessica) hier…