Die Kinder sind in der Corona-Krise zu Hause und müssen beschäftigt werden. Was liegt da näher als kurz vor Ostern Eier auszublasen und anzumalen. Doch was machen wir mit den ganzen Eiern? Ein schnelles Frühlings-Bauernomelette mit Kartoffeln und Mettwurst. Zutaten 10 Eier eine Handvoll Kartoffeln (z.B. Reste vom Vortag) Butter 1-2 Stück grobe Mettwurst 2…
DetailsSchweine-Schwarten-Chips machen. Ein richtig guter Knabber-Snack. Letztens hatten wir von einem Stück Schweinebraten eine ganze Schwarte übrig. Da haben wir mal Chips (oder Popkorn oder Kruste) daraus gemacht. Die sind so gut angekommen, dass wir für die nächste Hochzeit direkt 2 Kilogramm machen sollten. Das Ganze ist zwar ein wenig Sauerei (Achtung: das Fett im…
DetailsGrillen, das war die spontane Entscheidung. Aber was gibt es als Beilage. Auf der Liste hatten wir schon länger eine Focaccia und zufällig hat lecker_macht_suechtig an dem Tag ebenfalls Focaccia mit Tomaten und Rosmarin gebacken und das Rezept veröffentlicht. Das haben wir dann direkt ausprobiert und dürfen das (mit freundlicher Genehmigung — Danke Jessica) hier…
DetailsEinen Imbiss gibbet bei uns an jeder Ecke. Da gibt es nicht nur überall Currywurst sondern auch den Klassiker “Schaschlik-Spieße”. Und genau diesen Klassiker von aufgespießtem Fleisch, mit Paprika und Zwiebel in Tomatensauce machen wir heute auf dem Grill. Zutaten für 6 große Spieße benötigen wir… ca. 1 kg Schweinenacken am Stück 400 gr Bauchspeck…
DetailsEs war — glaube ich — auf einem Street Food Festival in Duisburg, wo wir Süßkartoffel-Pommes mit Southern-Comeback-Sauce gegessen haben. Es gibt viele schlechte Süßkartoffelfritten und noch schlechtere Saucen. Aber diesmal waren die Fritten knusprig und lecker. Das eigentliche Highlight war aber die Sauce. Die hatte ich so noch nie vorher gegessen und sie passte…
DetailsKennt ihr das? Ihr habt mal irgendwo etwas sehr leckeres gegessen und kennt das Rezept nicht. Um das nachzumachen muss man sich herantasten. Genau das haben wir mit diesem Haselnussbrot gehabt. Wir wollten also mal wieder ein neues Brot-Rezept ausprobieren und sind dann über dieses Haselnuss-Brot gestolpert; ein Nussbrot mit ganzen Haselnüssen, das wir leicht…
DetailsBei Hammer & Kelle haben wir das Rezept von Kiki Lento schon einmal ausprobiert, damals aber als kompletten Kuchen. Nun haben wir das als Mini-Küchlein gemacht. Die kann man in zwei bis drei Bissen direkt aus der Hand essen. Bei sommerlichem Wetter ist das zwar immer noch ziemlich süß aber durch die Möhren im Kuchen…
DetailsFrisch gesammelten Bärlauch haben zu Bärlauch-Pesto verarbeitet, dass wunderbar zu Pasta passt: herrlich frisch, leichter Knoblauch-Geschmack ohne nach Knoblauch zu “stinken”. Am Wochenende waren wir bei Freunden in Salzgitter. Auf der Wiese vorm Haus und im Wald hab es jede Menge frischen Bärlauch, wovon wir eine ganze Tüte mitgenommen haben um das heute frisch zu…
DetailsBärlauch gibt es im Moment überall und frisch zu pflücken. Wir haben daraus eine leckere Bärlauch-Butter gemacht, die wunderbar auf Brot oder auf Grillfleisch passt. Lecker. Am Wochenende waren wir bei Freunden in Salzgitter. Auf der Wiese vorm Haus und im Wald hab es jede Menge frischen Bärlauch, wovon wir eine ganze Tüte mitgenommen haben…
DetailsEs fühlt sich an, wie ein Party-Snack aus der 80-ern, wir finden es aber immer noch super-lecker: gefüllte-Senfeier — d.h. Eier gefüllt mit einer Senfcreme. Die haben wir (wie passend) zur Familenfeier an Ostern gemacht. Zutaten 6 Eier ca. 4-6 EL Senf (mittelscharf); wer es etwas milder mag, ersetzt einen Teil einfach durch Mayonnaise 1/2…
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