Eine BBQ-Sauce gehört zu jedem Grillen dazu, egal ob zum Pulled Pork (dazu passt es besonders gut), zum Steak oder zur Grillwurst. Diese einfache Barbecue-Sauce ist schnell gemacht und ist sowohl heiß als auch kalt sehr lecker. Zutaten 250 ml Ketchup 175 ml Apfelessig 4 EL Vollrohrzucker 1,5 TL Worcestersauce 1 TL Chilisauce 1 TL grobes Meersalz…
Das Buch »Auf die Hand« von Stevan Paul und mit tollen und inspirierenden Fotos von Daniela Haug habe ich selbst vor einiger Zeit geschenkt bekommen. Der Verlag beschreibt es als “Das erste umfassende Rezeptbuch zur neuen Brotkultur Streetfood für zu Hause”. Es ist aber kein klassisches Koch- oder Rezept-Buch, sondern vielmehr eine Sammlung von Geschichten, die…
Bei der sommerlichen Hitze der letzten Wochen mag man garnicht viel essen und schon gar nichts besonders schweres. Da ist dieser Sesam-Bagel mit würzigem Serano-Schinken, cremiger Avocado und ein paar Parmesan-Spalten genau das richtige Abendbrot. Den Bagel haben wir dafür aufgeschnitten, mit etwas Olivenöl bestrichen und kurz in der Pfanne auf der Innenseite angeröstet. Wer…